Étant la principale région productrice de céréales en France, le Centre-Val de Loire est constamment à la recherche de main-d'œuvre pour son secteur agricole. Les besoins sont principalement axés sur la production de céréales, bien que la région compte également de nombreux élevages, notamment dans l'aviculture et l'élevage caprin, qui nécessitent une gestion attentive. Globalement, le paysage de l'emploi dans la région connaît une transformation continue. Les secteurs en croissance incluent les services à la personne, le BTP, le support aux entreprises, le transport et la santé. En revanche, les secteurs du commerce, de l'industrie, de l'hôtellerie-restauration et du tourisme semblent progressivement réduire leur empreinte.
