Description
Nous recherchons pour le compte de notre client, spécialisé dans la restauration collective, un cuisinier niveau 5 F/H.
Le second de cuisine occupe un rôle de liaison entre le chef et les commis/cuisiniers. Véritable bras droit du chef, il intervient à la fois dans la préparation des plats et l'encadrement des équipes.
D'une part, il remplit les tâches nécessaires à l'exécution des commandes :
- éplucher et découper les ingrédients
- veiller à la décongélation des viandes
- surveiller la cuisson des plats
- dresser les assiettes...
Mais d'autre part, le second de cuisine remplit également les fonctions de gestionnaire. Il :
- vérifie le niveau des stocks
- réceptionne les livraisons de produits, en vérifie le contenu
- prépare les plannings et la planification du jour pour le lendemain...
Profil recherché
Le second de cuisine possède avant tout d'excellences compétences culinaires. Méthodique et minutieux, il sait dresser un plat, vérifier une cuisson... Sa rigueur et sa concentration font de lui un collègue fiable. S'il jouit d'une discipline de fer, il sait également faire preuve d'initiative pour anticiper les besoins. Il est adaptable et polyvalent.
Mais le second de cuisine se distingue aussi par ses compétences managériales. Il est doté d'une excellente connaissance des normes d'hygiène et de la répartition des rôles au sein de la brigade. Il est impérativement doté d'une solide condition physique et d'une indéniable endurance. Il est résistant à la pression.
Nous recherchons une personne motivé(e), curieuse(x), autonome avec un CAP ou Bac pro Cuisine. Une expérience de plus de 6 mois serait un plus.
Salaire selon profil.
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Contrat | : | Temporaire |
| Durée du contrat | : | 9 jour(s) |
| Lieu de la mission | : | Finistère Quimper |
| Niveau d'étude | : | CAP - BEP |
| Expérience | : | Débutant |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : |
Non
|
| Début de la mission | : | 10/10/2024 |
| Salaire : | : | 13 Horaire |
| Secteur | : | Tourisme, Restauration |
