Description
Nous recherchons un Chef de Cuisine (F/H) en CDI pour rejoindre un Hôtel prestigieux à Laval, offrant une double expérience culinaire :
- Restaurant bistronomique – 40 couverts
- Restaurant gastronomique – 20 couverts
- Séminaires & événements – Jusqu'à 180 couverts avec un menu unique à orchestrer
Pourquoi rejoindre les rejoindre ?
- Liberté créative pour revisiter le menu
- Produits frais et du terroir à l'honneur
- Diversité culinaire entre bistronomie et gastronomie
- Cadre haut de gamme avec une équipe dynamique et bienveillante
Rattaché(e) au Directeur de la restauration et de l'événementiel, vous assurerez les missions suivantes:
- Créer et renouveler les cartes et menus
- Diriger et coordonner la brigade
- Réaliser les plats et en contrôler la confection
- Gérer les stocks et approvisionnement
- Maîtriser et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Votre future équipe :
Une brigade de 5 personnes :
- 1 Pâtissier
- 1 Second
- 2 Chefs de partie tournants
- 1 Plongeur assurant aussi quelques missions de commis de cuisine
Profil recherché
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif, avec une expérience confirmée en restauration, idéalement dans des établissements de standing.
Organisation du poste :
Horaires en coupure : 9h-14h / 18h-22h environ
2 jours de repos consécutifs (actuellement mardi & mercredi, ajustables)
Fermeture le dimanche soir (sauf rares exceptions)
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Contrat | : | CDI |
| Lieu de la mission | : | Mayenne Laval |
| Niveau d'étude | : | CAP - BEP |
| Expérience | : | Entre 3 et 5 ans d'expérience |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : |
Non
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| Début de la mission | : | 18/04/2025 |
| Salaire Annuel Brut : | : | 40000€ |
| Secteur | : | Tourisme, Restauration |
