Description
Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef de cuisine f/h en CDI.
Au sein du restaurant d'entreprise, vous serez en charge de :
- Création & Recettes : Élaborer les menus, choisir les ingrédients, développer les recettes, et transmettre le savoir-faire culinaire à l'équipe.
Gestion des Marchés Publics : Préparer les fiches techniques, documents d'achats, et suivre les coûts de gestion.
- Production Culinaire : Réaliser des plats à partir de produits variés tout en garantissant la qualité, la quantité et l'équilibre alimentaire.
- Conformité & Hygiène : Assurer le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (P.M.S.).
- Management & Coordination : Encadrer le personnel, coordonner les services et contribuer à l'accueil des étudiants et apprentis.
Profil recherché
Formation : Diplômé(e) en cuisine (CAP, BEP, Bac PRO, et/ou BTS), avec expérience en restauration ou grand hôtel.
Compétences Techniques : Expertise en gastronomie, connaissance approfondie des lois alimentaires et des normes HACCP.
Qualités Personnelles : Créatif(ve), organisé(e), orienté(e) performance, avec un bon sens de la communication et une excellente aisance à l'oral.
Langues & Informatique : Maîtrise du Pack Office et une bonne pratique de l'anglais sont indispensables.
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Contrat | : | CDI |
| Lieu de la mission | : | Haut-Rhin Wittenheim |
| Niveau d'étude | : | Bac général - Bac techno - Bac pro |
| Expérience | : | Entre 3 et 5 ans d'expérience |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : |
Non
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| Début de la mission | : | 30/09/2024 |
| Salaire Annuel Brut : | : | 47000€ |
| Secteur | : | Tourisme, Restauration |
