Description
Nous recherchons pour le compte de notre client son opérateur, F/H pour gérer la cuisson, la décongélation, la conserverie et la réception de marchandises sur du long terme.
Vous travaillez au sein des différents ateliers du lundi au vendredi : 6h00-14h00/13h00-21h00
Vos missions sont :
-Effectuer la cuisson des chairs : aller chercher les chairs demandées dans le frigo Matières Premières, préparer la cuve de cuisson, respecter les consignes de cuisson (recette, temps, températures)
- Effectuer le refroidissement des chairs : vider la cuve de cuisson, respecter les consignes de refroidissement (temps, températures)
- Enregistrer les contrôles qualités : remplir les feuilles d'enregistrement, prévenir le responsable en cas de défaut
- Ranger la production : vider les tunnels de surgélation et ranger les escargots encoquillés ou beurrés dans le frigo Semi Fini.
- Décongélation des chairs : suivre le planning de fabrication de boites de conserves et décongeler les chairs demandées, respecter les consignes de décongélation
- Effectuer des réceptions marchandises : contrôler la marchandise en fonction de la commande passée, remplir les contrôles qualité, valider la réception et ranger la marchandise.
- Nettoyage : chaque poste nécessite un nettoyage rigoureux en fin d'utilisation (respect des produits d'entretien à utiliser), utilisation des EPI obligatoires
- Approvisionner la ligne avec les boites vides
- Approvisionner la ligne avec les chairs décongelées en respectant l'ordre de fabrication.
- Effectuer les contrôles qualités demandés : quantité, poids, détecteur de métaux..
- Préparer le bouillon en respectant les recettes
- Approvisionner les couvercles et vérifier le sertissage des boites
- Contrôler le marquage des boites (lot, dlc, clients…)
- Mettre les boites dans l'autoclave et savoir utiliser l'autoclave
- Vider l'autoclave en vérifiant que chaque chariot est bien identifié, remplir les documents qualité demandés
- Nettoyage à effectuer en fin de production : respect des produits d'entretien et port des EPI obligatoire
Profil recherché
Vous devez être titulaire d'un Bac et avoir au moins 1 année d'expérience dans le domaine agroalimentaire ou équivalent.
Ce poste nécessite de :
- Parler, lire et écrire la langue française : des documents qualité sont à remplir
- charges lourdes à manipuler pouvant peser jusqu'à 20 kg.
- Poste debout
- Savoir travailler en binômes, en équipe en 2X8
- Dynamisme et réactivité
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Contrat | : | Temporaire |
| Durée du contrat | : | 18 mois |
| Lieu de la mission | : | Doubs La riviere drugeon |
| Niveau d'étude | : | Bac général - Bac techno - Bac pro |
| Expérience | : | Débutant |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : |
Non
|
| Début de la mission | : | Dès que possible |
| Salaire : | : | 11.65 Horaire |
| Secteur | : | Secteur médical, Santé, Social |
