Description
Nous recherchons pour le compte de notre client pour la première fois, le leader mondial de la restauration collective
Vérifier le bon fonctionnement des matériels et garantir leur bonne utilisation
Aider à la préparation des pâtisseries, assemblages, garnissages, finitions des productions, dans le respect des procédures internes et du planning de production
Placer les pâtisseries sur les échelles en vue de leur cuisson
Effectuer le fardelage des pâtisseries.
Vérifier le conditionnement et la totalité des messages écrits sur les étiquettes (DLC, n° de lot, agrément,….)
Signaler les dysfonctionnements et non conformités au Responsable hiérarchique directEffectuer le nettoyage et la désinfection des ateliers et des différents matériels ainsi que des parties communes
Profil recherché
Vous devez être titulaire d'un Bac et avoir au moins 1 année d'expérience.
Connaître les règles HACCP
Compétences souhaitées :
- Confectionner des pâtisseries de base
- Peser les produits
- Préparer les ingrédients (laver/peler/dénoyauter/râper/mixer/couper en rondelles/en lamelles...)
- Présenter et garnir les assiettes et plats à servir
- Mélanger des ingrédients à chaud ou à froid à la main ou à l'aide de matériel
- Garnir la pâte/les fonds de tartes/les préparations d'ingrédients divers
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Contrat | : | Temporaire |
| Durée du contrat | : | 15 jour(s) |
| Lieu de la mission | : | Bouches-du-Rhône Marseille |
| Niveau d'étude | : | Bac général - Bac techno - Bac pro |
| Expérience | : | Débutant |
| Poste(s) disponible(s) | : | 1 |
| Poste de cadre | : |
Non
|
| Début de la mission | : | 20/08/2024 |
| Salaire : | : | 11.66 Horaire |
| Secteur | : | Tourisme, Restauration |
