Responsable Restaurant - Boubalé F/H

UN NOUVEL HÔTEL ÉCLECTIQUE ET FLAMBOYANT DANS LE MARAIS

A deux pas de l’Hôtel de Ville, tout près de la Seine, à l’angle de la rue de la Verrerie et de la rue des Archives, Le Grand Mazarin invite à vivre Paris intensément. Dans ce vieux Paris mythique, déambuler au hasard des rues est une promesse infinie de charmantes surprises et de découvertes insolites. Tout est réuni pour faire du Grand Mazarin la destination incontournable pour vivre une expérience parisienne inédite.
Maisons Pariente a choisi un quartier adoré des Parisiens comme des voyageurs du monde entier, le Marais. Une nouvelle adresse singulière, comme une parenthèse de luxueuse sérénité au cœur de l’effervescence. Un lieu inattendu et attachant.

Descriptif du poste :

• Avoir une connaissance approfondie des techniques de services


• Avoir des expériences réussies en restauration bistronomique voire en gastronomique


• S'assurer de la qualité de service offert à la clientèle


• Participer aux services en salle et à l'accueil des clients lors des services 


• Assurer la relation clientèle 


• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier 


• Assurer la coordinations avec les équipes


• Savoir animer le briefing d’avant service et passation des consignes (en français et anglais)


• Aider les hôtesses pour le prise des réservations et préparation du plan de salle


• Évaluer les besoins en formation


• Encourager le travail d'équipe


• Animer les valeurs de Maisons Pariente et veiller à leur promotion


• Veiller à l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène


• Gérer d’éventuels conflits à différents niveaux hiérarchiques


• Analyser les commentaires clients pour identifier leurs attentes et répondre à leurs besoins afin de les fidéliser


• Gérer les inventaires et s’assurer du rangement des stocks

• Superviser l’ensemble des activités inhérentes au restaurant Boubalé

Cette liste n’est pas exhaustive et n’est pas limitative. Les missions sont susceptibles d’évoluer en fonction des besoins de l’entreprise.

Profil recherché :

• Être souriant, automne et dynamique


• Être attentif au bien-être des clients ainsi qu’à la satisfaction


• Avoir une bonne élocution


• Être ponctuel et rigoureux


• Disposer d’une présentation irréprochable


• Disposer d’un fort esprit d’équipe


• Savoir agir et travailler dans une période de forte activité


• Maîtriser le français et l’anglais (une troisième langue est fortement appréciée)


• Organisé & Pédagogue

Avantages :

• Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%


• Uniforme fourni et blanchi à la charge de l’hôtel


• Restaurant d’entreprise connecté : Foodles


• Avantages, promotions chez les commerçants du quartier


• Prise en charge de la mutuelle d'entreprise à hauteur de 50%